Cake aux fruits confits V2

180g sucre

180g beurre pommade

1 cs vanille

5 oeufs

290g farine

5g levure

150g fruits confits

Pour un moule à cake plus petit (pour cuire au Varoma notamment) :

145g sucre

145g beurre

1 cs vanille

4 oeufs

230g farine

5g levure

150g fruits confits

* Si possible, faire tremper les fruits confits dans du rhum la veille. 

* Mixer le sucre en sucre glace >> 20 sec / vit. 10

* Ajouter le fouet. 

* Réchauffer légèrement le beurre au micro-ondes.

* Ajouter beurre + vanille dans le Thx >> 2 min / vit. 4

* Continuer de mélanger vit. 4 en ajoutant les œufs toutes les 30 secondes, et le rhum si on a fait tremper les fruits confits.

* Retirer le fouet. 

* Ajouter levure + farine >> 30 sec / vit. 4

* Fariner les fruits confits et les ajouter >> 1 min / sens inverse / vit. 2

Cuisson : 

Au four, sur un plateau au milieu du four : 1h15 à 150°C chaleur tournante

ou

A la vapeur, au Varoma : même durée, avec 1,5 litre d'eau dans le Thermomix.