Mousse à la fraise

 Nous raffolons tous de ces petites mousses à la fraise qui se mangent sans faim. 
Elles peuvent aussi être faites avec des fraises congelées.

Pour 7-8 pots La Laitière

350 g fraises

1 pot de crème entière liquide très froide

50 g sucre

3 feuilles de gélatine

quelques feuilles de menthe

* Mettre la crème, les fouets et le bol au frigo ou congélateur. 

* Préparer les fraises : laver, nettoyer, découper en morceaux.

* Mixer les fraises avec la menthe et le sucre pour obtenir un coulis.

* Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide.

* Faire chauffer doucement, sans faire bouillir, un peu de coulis de fraises dans un bol ou un récipient large.

* Y mélanger la gélatine.

* Ajouter ce mélange au reste du coulis.

* Monter la crème en chantilly.

* Y mélanger délicatement le coulis. 

* Verser dans des ramequins et mettre au frigo.

Source : blog Aux délices de Caroline