Béchamel (Thermomix)

Pour les quenelles, les gnocchis de M. Cochon, les endives en béchamel, les crêpes forestières...

Pour 1 plat de quenelles

500 g lait
60 g farine
40 g beurre
1 cc sel
1 p poivre
1 p muscade

* Tout mettre dans le Thermomix et mélanger en cuisant 7 min / 90°C/vit. 4