Gratin dauphinois au Thermomix

C'était la première fois que je faisais un gratin dauphinois et la recette a été validée par Prince Charmant ! Même s'il ne s'agit pas d'un vrai gratin dauphinois puisque j'y mets des échalotes.

Pour 6 portions

1400 g pommes de terre (= environ 1200 g épluchées)
5-6 échalotes
500 g crème liquide

* Éplucher et découper les pommes de terre en rondelles (si possible assez fines, 1-3mm, donc au robot ou à la mandoline) et les échalotes.
* Mettre le fouet dans le Thermomix.
* Mettre la crème, les pommes de terre et les échalotes , 1/2 cuillère à café de sel, poivre, muscade éventuellement.
* Cuire 20min/100°C/cuillère.
* Transvaser dans un plat à gratin et cuire au four 25 min à 210°C.