Cake poire, chèvre et noix

L'idée m'a été donnée par Astrid pour faire des stocks de cake congelé pour les jours après la naissance.

La base de cake elle-même est très bonne  très légère.

200 g farine

3 œufs

100 ml lait

100 ml = 90 g huile d'olive

1 sachet de levure chimique 

1 bûche de chèvre

2 poires plutôt fermes

une quinzaine de cerneaux de noix

sel et poivre 

* Éplucher et découper les poires en dés. 

* Découper le chèvre en dés. 

* Mélanger les ingrédients pour la pâte : farine et œufs puis lait, huile, levure, sel et poivre.

* Ajouter les poires, le chèvre et les noix en les cassant en quelques morceaux au passage.

* Verser dans un moule à cake. Ne pas s'alarmer s'il semble y avoir peu de pâte et beaucoup de remplissage, la pâte va bien gonfler. 

Cuisson : 45 min à 180°C