Velouté de potiron et châtaignes

1 oignon
20 g beurre
500 g potiron, potimarron ou courge (ou 400 g courge + 100 g pommes de terre)
150 g châtaignes épluchées
100 g crème fraîche
600 g eau
huile de noisette

* Emincer et faire revenir l'oignon dans le beurre (3s / vit 5 puis 3 min / Varoma / vit 1).
* Ajouter le potiron coupé en morceaux, l'eau et les châtaignes et faire bouillir 15 min (15 min / 100° / vit 2).
* Saler et poivrer, mixer (1 min / vit 10).
* Ajouter crème fraîche et faire cuire encore un peu (4 min / 100° / vit 2).