Salade poire, brie, mâche

Recette découverte à Florence un soir, dans un petit restaurant près de la porte San Miniato au sud de l'Arno, où le serveur parlait un français impeccable et recherché. Nous étions contents de nous poser après une après-midi passée dans les jardins de Boboli et le jardin Bardini.

Glycines au jardin Bardini

Par personne

1/2 ou 1 poire Conférence ou Comice
3 tranches de brie
de la mâche
pignons de pin ou noix
huile d'olive
vinaigre balsamique
sel, poivre

* Couper la poire et le brie en dés.
* Tout mélanger, assaisonner d'une vinaigrette à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique et servir


Source photo : http://www.bardinipeyron.it/wp-content/uploads/2016/04/09_04_28_10_.jpg